Lebaran Idul Fitri momen istimewa yang selalu dinantikan oleh banyak orang. Salah satu tradisi yang tidak pernah terlewatkan adalah menyajikan berbagai macam kue kering di meja tamu.
Ada aneka macam kue kering yang lezat disajikan untuk tamu saat Lebaran, seperti nastar.
Selain nastar, kamu juga bisa membuat kastengel untuk isi stoples kue saat Lebaran nanti
Satu resep kastengel ini menghasilkan lebih dari 500 gram kue. Artinya, muat hingga dua stoples sedang.
Kastengel cenderung lebih praktis dibuat dibandingkan nastar. Tanpa perlu menyiapkan isian, hanya tinggal mencetak dan memanggang adonan, lalu simpan di stoples bila sudah dingin.
Simak resep kastengel 500 gram dari buku “Aneka Kue Kering Paling Favorit” (2017) oleh Dapur Hi-Koki terbitan Hi-Fest Grup berikut ini.
Resep kastengel 500 gram
Bahan:
- 300 gram mentega
- 2 butir kuning telur
- 50 mililiter krim segar (fresh cream)
- 125 gram keju parmesan atau edam
- 125 gram keju parut
- 500 gram terigu
- 25 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
Olesan:
- Keju untuk taburan secukupnya
Cara membuat kastengel 500 gram
1. Kocok mentega hingga mengembang dan pucat. Tambahkan telur kocok dan aduk rata.
2. Tambahkan krim segar dan parutan keju, aduk rata. Baca juga: Resep Lemper Ayam 1 Kg Ketan, Tidak Cepat Basi dan Pulen Terus
3. Masukan campuran terigu dan maizena, aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
4. Cetak adonan sesuai selera menggunakan cetakan kastengel.
5. Susuh di atas loyang, olesi permukaannya, taburi dengan parutan keju.
6. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 20 menit dan lanjutkan 20 menit kemudian dengan suhu 100 derajat celsius.
7. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.
Selamat mencoba dan semoga Lebaran Anda semakin meriah dengan kue lezat ini!
