ACEHINDEPENDENT.COM –Pernahkah kamu mendengar daun ubi, daun yang sudah familiar di lidah orang Indonesia, dengan diolah untuk berbagai jenis sayur.
Daun ubi biasanya di sayur dengan menggunakan santan dan sedikit bumbu rempah-rempah, diolah menjadi daun ubi dipelemak, dapat juga daun ubi diolah dengan cara ditumbuk.
Tanaman yang satu ini banyak sekali tumbuh dikawasan tropis, dan sangat gampang ditemui, karena proses penanamannya tidak sulit, bahkan hanya disandarkan batangnya di pagar, maka daun ubi segar akan segera tumbuh.
Adapun kandungan vitamin yang terkandung dalam tanaman yang masuk dalam golongan umbi-umbian yaitu vitamin a, vitamin c, vitamin k, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium dan serat.
Nutrisi tersebut mendukung menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan, karena mengandung mineral untuk kesehatan tulang.
Dapat mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang, dan menyokong kekebalan tubuh, karena dengan adanya vitamin c dapat membatu tubuh melawan infeksi.
Selain itu sayuran yang satu ini mengandung karbohidrat komplek, yang dapat memberikan energi yang stabil dan berkelanjutan bagi tubuh.
Dan juga mengurangi resiko kangker, beberapa senyawa dalam daun ubi dapat melindungi tubuh dari kangker, daun ubi juga dapat diolah untuk pengobatan tradisional.
