ACEHINDEPENDENT.COM, Jakarta – Saat santap sahur dan buka paling enak jika ditemani makanan yang menggugah selera. Jika kamu pencinta pedas, menu oseng mercon daging sapi bisa jadi ide yang tepat!
Waktu sahur biasanya nafsu makan belum terlalu dirasakan sehingga banyak orang yang malas santap sahur. Padahal makan sahur menjadi salah satu yang dianjurkan untuk dilakukan, bahkan Rasulullah SAW sekalipun tidak pernah melewatkannya.
Sedangkan ketika menjelang buka puasa, rasa lapar yang justru membuat nafsu makan seolah ingin makan segalanya. Makanan yang pedas segar biasanya paling dicari untuk memanjakan perut yang sudah siap menyantap makanan lagi.
Ide membuat menu oseng mercon daging sapi bisa menjadi alternatif bagi para pencinta makanan dengan rasa pedas dan gurih. Potongan daging sapi yang empuk dibalut irisan cabai rawit yang melimpah dijamin membuat waktu sahur maupun buka puasa jadi lebih nikmat.
Tertarik membuatnya? Intip resep detikfood berikut.
Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 5 Porsi
Judul Resep : Resep Oseng Mercon Daging yang Pedas Nikmat, Bikin Semangat Makan!
Kategori : Daging
Masakan : Oseng Mercon Daging
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 60 Menit
Bahan :
500 gram Daging sapi sandung lamur
5 sdm Minyak sayur
6 butir Bawang merah, iris halus
3 siung Bawang putih iris halus
1 ruas Lengkuas, geprek atau iris menyamping
2 lembar Daun salam
25 buah Cabai rawit merah, potong-potong sedang
2 buah Cabai hijau, potong-potong sedang
3 sdm Kecap manis
250 ml Kaldu sapi
1 sdm Kaldu jamur
1/2 sdt Merica bubuk
1 sdt Garam
Cara Membuat :
Potong-potong daging sapi sandung lamur menjadi kotak-kotak kecil. Rebus daging sapi hingga empuk dan sisihkan air rebusannya untuk digunakan sebagai kaldu.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum wanginya.
Masukkan cabai rawit merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga cabai agak layu.
Tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak hingga daun salam layu dan mengkilap warna hijaunya.
Masukkan potongan daging sapi sandung lamur yang sudah empuk, kecap manis, kaldu jamur, kaldu sapi, merica dan garam. Aduk merata dan masak hingga meresap bumbunya.
Setelah kuahnya susut, oseng mercon daging siap untuk disajikan.
Tips:
1. Saat merebus daging angkat buih-buih yang keluar agar hasil kaldu sapi menjadi bening dan bersih.
2. Disarankan menggunakan bagian sandung lamur untuk mendapatkan lelehan lemak dari daging sapi untuk menambah cita rasa.
sumber : detik.com
tags : #ramadan
